为进一步防范食品安全风险，守住食品安全底线，根据市局工作部署，结合辖区疫情防控工作及食品安全风险隐患，长宁区市场监管局持续开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，取得较好成效：
一是强化责任，积极开展市级方舱供餐点食品安全巡回保障工作。
自2022年4月以来，长宁区市场监管局严格落实“每天必检、每餐必检”的工作要求，对辖区相关市级方舱供餐企业开展食品安全巡回保障工作，切实把控好食材入口的第一道关口。在每天的巡回检查中，市场所执法干部在供餐点现场就原料粗加工、切配、烧煮、分餐、装车等各环节进行全过程监督。督促企业严格落实食品原料购进索证索票制度，确保食品来源可溯；落实食品安全制度、从业人员核酸、抗原检测及健康管理；落实场所卫生要求和设备设施正常运转，食品加工过程控制符合要求、餐饮具清洗消毒符合规范；杜绝使用高风险食品，严格落实食品留样规范；对运输车辆严格落实每餐次的消毒，防止交叉污染。同时，执法干部在现场对原料蔬菜开展农药残留及对肉类开展瘦肉精残留快速检测，检测结果合格。
二是主动对接，积极开展保供礼包及捐赠物资食品安全查验工作。
为了确保疫情封控期间发放保供礼包的食品安全，辖区市场所积极配合街道，开展保供礼包安全检查。根据业务科室对保供礼包供应商、生产商（包括企业证照、信用情况、索证索票制度、进货验收材料等等）以及产品检验报告的审核结果，各市场所现场查验运输保供礼包的车辆，并随机拆箱检查。重点查看生产批次（生产日期）、保质期、供应商、生产企业等产品标签，确保实际产品与书面审核的产品一致；对生鲜食品进行感官查验，包括色泽、有无粘连、胀包等情况；核对每件食品的进货凭证；对重点产品包括蔬菜、肉类等进行快速检测，以及时筛查出不合格食品。监管人员对每批次保供物资进行查验，以确保发放物资食用安全。并分别取样，对蔬菜进行农残检测、畜肉进行克莱沙快速检测。检查结果总体良好。
同时，区市场局严把查验关，确保“捐赠物资”安全。辖区市场所对发放给居民的“捐赠物资”进口婴幼儿奶粉、速冻包子（酱肉包）进行查验。执法干部现场开展开箱查验，检查生产日期、保质期、外包装是否破损、食品标签标识等。同时，还对涉及酱肉包的生产商资质、检验报告以及进口婴幼儿奶粉的报关单和入境货物检验检疫证明等进行核查。
辖区市场所协同街镇，主动对接居委会，收集居民对发放物资的舆情，并及时与产生异议的居民进行沟通，提高辖区居民的满意度。
三是领导带头，积极开展食品安全监管巡查。
“隔离不隔爱，援沪也援心。”辖区市场所所长、分管副所长与辖区内援沪医疗队入驻酒店的负责人就食品安全工作开展视频监管，就疫情期间酒店的食品安全工作进行指导与巡查。要求各酒店落实主体责任，明确食品安全负责人及管理制度，每日要对酒店员工的身体健康状况和核酸情况进行晨检、登记，对于日常食品安全中可能出现问题的环节，包括食品来源，盛装器皿，分餐环节，温度控制，用餐时间，留样管理等一一进行了问询。酒店负责人在巡查中提出的相关问题也进行了详实的解答，负责人表示坚决落实食品安全。
同时，为严厉打击经营户销售或未及时清理过期食品的行为，保障人民群众身体健康，长宁区市场监管局多次对商超及餐饮经营户开展突击检查，尤其是疫情期间，对辖区内线上线下经营的保供单位进行逐一检查，重点检查商超货架、仓库、餐饮单位后厨食品添加剂、各种调味料、食品原料是否存在过期等情况。在未发现过期情况的同时，执法干部对餐饮责任主体开展法律宣贯工作，要求企业严格遵守法律，落实主体责任，保障人民舌尖上的安全。
四是严格执法，进一步强化案件查办。
辖区市场所积极响应街道强化属地管理和部门履职，严厉查处违法经营行为的号召，多次参与联合整治行动，对无证饭店、无证餐饮等地进行了重点整治，取得了丰硕的成果。在此次疫情期间，对于查见私自开门（隐匿开门）营业的非保供单位，会同公安、城管等部门采取最严的管控措施，责令停止营业，并上报街道联合处置，确保严管严控。
长宁区市场监管局坚持问题导向，保持高度警觉，立足于主动发现风险、及时消除隐患，采取坚决有力措施，抓细抓实排查整治工作，牢牢守住不发生重大食品安全事故的底线。对于违法违规行为，依法依规予以查处。
五是加强宣传，进一步织密防疫天网。
辖区市场所多次开展以“守底线、查隐患、保安全”专项行动为主线的食品安全宣传活动，通过通知企业观看视频自查自学、上门走访等形式广泛宣传食品安全法律法规、科普知识等内容。近期，因为疫情管控原因，辖区市场所通过线上方式对保供单位以及申请复工的经营单位开展食品安全宣传，要求经营户加强食品安全培训工作，切实落实各项食品卫生要求，督促食品生产经营者加强食品采购、运输、贮存和发放过程食品安全管理，切实把好疫情期间食品的来源关、品牌关、质量关。
