春节期间，农村家宴举办频次增多。为做好春节期间食品安全保障工作，富平县市场监督管理局执法人员坚守岗位，持续加大对农村家宴服务监管力度，保障节日期间群众聚餐安全。
1月25日（阴历正月初四），余湾村某户村民葬礼，家属定于1月26日（阴历正月初五）举行农村自办家宴，接到辖区食品安全协管员报备后，东华市场监管所执法人员“以事为令”，提前介入监管环节，现场检查了农村家宴服务餐车备案登记、从业人员健康管理、食品购进索证索票等情况，指导家属对现场环境卫生进行整治、流动餐车经营者对餐饮具进行正确的清洗和消毒，要求流动餐车厨师严格按照食品制作流程进行烹调，在确保食物按规定储存、烧熟煮透的情况下，同时做到食物留样、痕迹留存，及时排除食品安全隐患。
“春节期间，东华所安排监管人员随时待命，以备家宴等紧急监管任务，目前共开展家宴监管3起。我们将进一步加强执法检查，督促经营者严格落实主体责任，对违法违规的经营者将严肃追责，确保群众吃得安心、健康。”东华市场监管所相关负责人员表示。群众过节，监管过关，食品安全事关你我他。监管人员温馨提示：节日期间免不了家庭小聚餐，但就餐时一定要慎吃生食，瓜果蔬菜一定要洗净消毒；注意生熟分开，加工和盛放食品时，避免交叉污染；不过于追求菜肴的鲜嫩，避免产生未烧熟煮透的情况；冷藏或过夜的熟食、剩饭菜要妥善保存，在感观辨别确定未变质的前提下，食用前须彻底加热。
（东华市场监管所供稿）
