为进一步督促全州学校落实主体责任，加强校园食品安全监管，防范化解校园食品安全风险隐患，坚决杜绝校园食品安全事件发生。近日，海南州市场监管局会同州教育局、州公安局联合开展秋季校园食品安全专项督导检查，进一步压紧压实学校主体责任和属地管理责任，完善末端发力、终端见效的工作机制，确保广大师生在校期间饮食安全和身体健康。
强化组织领导，压实主体责任。州市场监督管理局联合州教育局、州卫生健康委、州公安局等部门，召开专题会议，明确工作任务，细化工作举措，确保2023年秋季校园及周边食品安全专项检查各项任务落地落实。把落实“两个责任”作为保障广大师生饮食健康的重要举措，结合秋季学校食品安全监管和集中用餐单位食品安全专项整治工作，重点检查学校落实食品安全主体责任情况。目前，全州学校及托幼机构按《规定》配备食品安全总监、食品安全员分别达100%，并以“日管控、周排查、月调度”机制为抓手，定期开展食品安全隐患排查，及时防范化解食品安全风险。大力推行包保干部校园“自费陪餐制度”，全面准确掌握校园食品安全工作，目前，各类学校食堂包保干部督导率达100%，及时发现和消除食品安全隐患。
强化排查整治，压细监管责任。成立专项督查检查组，深入各类学校食堂现场，开展全覆盖专项监督检查，以从业人员健康体检、健康晨检、食品贮存、餐饮具清洗消毒、加工操作、食品留样、餐厨废弃物处置等为重点环节，重点检查索证索票、进货查验、从业人员健康管理等制度落实情况，严格全过程监管；以库房、操作间、备餐间等为关键场所，加大环境卫生检查力度，着力解决餐饮服务场所环境卫生脏乱差的顽疾；以校外托管机构的食品安全为重点，加大联合监督频次和执法力度，切实消除校外托管机构安全风险隐患。截至目前，累计检查学校食堂286家，出动执法人员110人次，发现风险隐患9条，整改完成9条，并督促学校食堂负责人持续强化主体责任意识，严格对照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，确保整改到位，形成闭环。检查校园周边商户508户次,现场整改问题28个,下达责令整改通知书13份。
强化宣传培训，提高食安意识。组织学校食堂食品安全总监、食品安全员和从业人员开展培训会议，督促各类学校落实管理制度，明确岗位职责，依法依规设立食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员，落实食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制度。目前各县组织培训学校食堂从业人员培训40余次，培训从业人员1270人次。督促各级各类学校全面开展自查自纠，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作制度，树牢底线思维，强化自律意识，牢牢守住校园食品安全工作的底线和红线。督促各学校全面清扫、消毒操作加工和用餐场所，全面检修、清洗、消毒食品加工、贮存、冷藏冷冻、餐用具清洗消毒等设施设备，全面清理库存食品，全面掌握从业人员动态信息，加强上岗前从业人员培训和考核。
通过此次专项检查进一步强化了校园食品安全主体责任意识，规范了食品操作行为，有力保障了全州师生“舌尖上的安全”。下一步，州市场监管局将严格落实“四个最严”要求，持续深化食品安全监管，扎实开展校园食品安全专项检查，排查食品安全风险隐患，督促推进落实“互联网+明厨亮灶”平台接入工作，实现全州学校食堂智慧监管。同时，实行管检结合，安排230批次的校园食品安全专项抽检，切实守护好广大师生‘舌尖上的安全’，不断提高师生和家长的获得感、幸福感、安全感。
