“你过来看，你们的主食仓库天花板上挂着蜘蛛网，角落里发现了小虫子，排风扇也没装防虫筛网，'三防'措施还是没落实到位啊!”近日，在广西壮族自治区桂林市某中学食堂仓库，桂林市市场监管局执法人员当场对该校食品安全总监提出批评，并要求立即整改。
5月中旬以来，桂林市市场监管局积极开展校园食品安全专项整治行动实地调研指导，组织安排3个检查组，在全市各县(市、区)随机抽取3家学校食堂和2家学校小卖部(或食材供应商、超市)开展督导检查，切实保障校园食品安全，着力解决人民群众急难愁盼的食品安全问题。
执法人员在桂林市平乐县某学校食堂开展检查。平乐县市场监管局供图
在此次督导检查过程中，检查组深入各学校食堂和供应商，进行了细致入微的排查，认真查看食品的索证索票、采购渠道、储存条件、加工过程、环境卫生、三防设施等各个关键环节，不放过任何一个可能存在安全隐患的角落。
每到一处，检查组都严格按照标准，仔细核对各项记录和凭证，确保食品来源可追溯、质量有保障。对于发现的一些问题，如个别食堂操作不规范、卫生状况有待提升、人员管理不严格等，执法人员当场责令相关责任人进行整改，并明确整改期限，后续还将持续跟踪复查，确保整改落实到位。
截至目前，检查组共检查了桂林市9个县(区)，其中学校食堂21家、小卖部3家、学校食品供应商5家，发现问题157个，当场下达责改通知书3份。
同时，检查组还积极与学校管理层沟通交流，强调校园食品安全的重要性，督促学校进一步强化食品安全主体责任意识，完善食品安全管理制度，加强对食堂从业人员的培训和管理，切实保障广大师生的饮食安全。
“在日常工作中，食品安全管理员和食品安全总监要学会'挑刺'，学会发现问题、善于解决问题，把工作做到细处，不要流于形式。”针对'三防'措施未落实到位的情况，检查组与相关学校召开座谈交流会，指出食品安全岗位人员要尽职尽责，从源头解决校园食品安全问题。该校领导表示，对于检查组发现的问题照单全收，马上整改，为师生们创造一个安全、健康的饮食环境，让家长放心、让社会满意。
