不合格食品核查处置是防范食品安全风险的重要保障，是倒逼食品生产经营者履行主体责任的有效手段。近年来，新疆维吾尔自治区哈密市以创建国家食品安全示范城市为契机，坚持“严”的总基调，从严从快从实处置不合格食品，持续推动核查处置工作走深走实。
打好制度搭建组合拳，推动监管检查规范化。积极探索推进“不合格食品核查处置”的硬措施，制定出台《哈密市抽检监测不合格（问题）食品核查处置工作制度》《哈密市食品安全监督抽检监测信息通报机制（试行）》《哈密市食品安全风险预警和交流工作制度》等相关制度，进一步明确事权划分、信息通报、风险交流及督查督办等相关要求，强化多批次不合格核查处置工作，不断提升监督检查的精准性、科学性和规范性。坚持将提高“不合格食品核查处置”工作质效作为市政府年度食品安全评议考核重要内容，增加权重，压实各方责任。
打好齐抓共管组合拳，推动压力传导链条化。对标“五个到位”和闭环管理原则，建立食品安全责任联合约谈机制，联合农业农村、公安及外地相关部门召开约谈会，通报问题、分析原因、压实责任、敲响警钟，压紧压实属地管理责任和企业主体责任。对抽检不合格产品逐级溯源，及时将信息通报相关单位及部门，与本地相关部门积极开展联合检查，协调外地有关部门开展核查，在全疆率先共享区域内不合格食品信息，切实规范食品生产经营市场秩序。加强风险交流和信息共享，定期组织食安委成员单位召开食品安全风险预警与交流工作联席会议，持续推动各部门食品安全信息共享、风险会商研判、预警交流等方面的协作。
打好线索排查组合拳，推动自查自纠常态化。建立“三必查”工作机制，将多批次抽检不合格、发生食品安全事件、纳入较大风险点等三类企业作为必查对象，以非法添加非食用物质、农兽药残留超标、滥用食品添加剂及多批次抽检不合格案件为重点，严格按照“四不两直”要求，不打招呼、直奔企业。同时，通过不断健全完善工作台账、统一自查自纠工作标准，切实夯实核查处置部门责任，进一步提升核查处置工作质效。
打好整改销号组合拳，推动风险化解闭环化。按照“见人见事见地点、定时定人定责任”的要求，将多批次抽检不合格企业划定为较大风险等级，逐一明确监管责任人，制定整改措施，限定整改时限，形成整改闭环。同时，按照风险管理原则，将多批次抽检不合格企业调高风险等级，加大监管力度，增加检查频次，积极开展跟踪抽检且覆盖之前抽检的不合格产品和检验项目，倒逼企业切实整改。
打好帮扶指导组合拳，推动技术支持精准化。全面梳理历年来全市食品安全抽检监测两批次及以上不合格（问题）食品生产经营者名录，建立业务骨干核查处置技术专家库，深入食品生产经营企业开展免费上门技术帮扶，技术专家上门实地把脉问诊，针对原料控制、过程控制、检验控制等方面问题实施精准“点穴”。加强对区县局监管骨干业务培训和核查处置工作的指导，明确“1+5+60”要求，不断提升核查处置数据上报的规范性和准确性。
下一步，哈密市将以“四个最严”为根本遵循，注重前瞻性谋划、系统性布局、整体性推进，持续推动不合格核查处置工作见行见效，全力保障全市各族群众“舌尖上的安全”。
