为进一步推动餐饮单位主体责任落实，规范餐饮经营行为，有效防止餐饮浪费，近日，海西州市场监管局针对网红餐厅和无堂食外卖餐厅等餐饮行业开展“随机查餐厅”行动。
随机抽取，直击真实现场。执法人员从网络订餐销量前十的网红餐厅和无堂食外卖中抽取三家餐饮单位采取随机抽取、不打招呼、直击后厨的方式，逐一检查餐厅环境卫生、原料采购、加工操作、外卖封签使用等环节，并重点检查制止餐饮浪费宣传、“小份菜”“半份菜”推广、消费者适量点餐提醒等情况。同时向经营者、消费者宣传食品安全相关法律法规，树立正确的经营意识和消费意识，双管齐下，共筑食品安全。
即查即改，保障食品安全。针对检查中发现的加工容器标识不清、食品安全制度落实不到位、记录不规范等问题，执法人员进行现场政策解读并规范其经营行为。对现场发现的问题已督促立即整改，未发现严重违法违规行为。整改情况将会进行“回头看”，从而更有效保障消费者的饮食安全，提升食品经营者的管理水平。
下一步，海西州市场监管局将通过“随机查餐厅”等有效的监管方式，对关注度高的网红餐厅、聚餐人数多及无堂食外卖等的餐饮单位实施常态化突击检查，从而进一步落实餐饮单位主体责任，不断提高餐饮单位安全管理水平，织牢食品安全防护网，推动社会共治，守护好百姓“舌尖上的安全”。
