为了进一步督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任、消除食品安全隐患，同时推动加强制止餐饮浪费、生活垃圾分类工作的深入开展，近日，湖南省市场监管局联合郴州市市场监管局开展食品安全暨制止餐饮浪费“随机查餐厅”活动。
本次活动通过网络投票方式确定检查对象，对得票率最高的2家网红餐厅和2家无堂食外卖商户采取“不打招呼”“直击后厨”的方式进行突击检查，活动邀请了市民代表、政协委员、新闻媒体全程参与和监督，确保检查过程的公正性和透明度。
11月13日上午，检查组一行来到这几家餐饮店，重点围绕食品安全管理制度落实、环境卫生、食品原料索证索票及贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、厨余垃圾分类、防餐饮浪费等开展全方位检查。
检查过程中，执法人员仔细查看各餐厅食材的保质期、储存条件以及厨房的卫生情况，督促指导其严格落实“文明用餐、制止餐饮浪费”工作。还根据代表们的要求，现场用专业的仪器和试剂对餐饮店的食材进行检测。
“这个门怎么没有防鼠设施，这么大的缝老鼠不是随便就能进来?作为一个网红餐厅，这么好的生意，最基本的三防设施都没有，如何让顾客吃得放心。”在检查过程中，一家网红餐厅因三防设施未达标、防餐饮浪费标识未公示被执法人员现场指出问题并出具了责令整改通知书。
整个检查过程中，针对现场发现的问题，检查组会交流探讨，提出整改意见，督促餐饮单位落实食品安全主体责任。“食品安全大于天，我觉得这样的活动挺好，能让我们市民真正直观地感受到平时经常吃的餐厅到底是怎么样的卫生状况，最好能定期搞这样的检查活动，不要偶尔象征性地搞一下，要真正地深入民心，让大家吃得放心。”市民代表帅果说。
湖南省市场监管局食品经营处副处长梁永恒介绍，“这次活动通过市民随机点、现场随机查，总体情况还比较好，对于存在的一些问题我们现场进行了提醒和普法宣传，对于比较严重的问题由当地市场监管局出具责令整改通知书。‘随机查餐厅’活动我们各市州都要开展，加大监督检查力度，确保百姓‘舌尖上的安全’。”
