为扎实推动市场监管总局“千企万坊”帮扶行动和全省深化“三个年”活动，进一步提升糕点行业质量安全管理水平，11月14日至15日，省市场监管局召开全省糕点行业质量安全提升会。
会议指出,糕点行业质量安全是食品安全重要组成部分，也是市场监管工作的重心。强化糕点行业质量安全监管，确保糕点质量安全，对践行以人民为中心的市场监管理念，回应广大群众最关注的切身利益，具有非常重要的现实意义。
会议强调,食品安全是“产”出来的，也是“管”出来的，要始终把防控糕点行业食品安全风险放在首位，着力构建风险动态管控体系，强化生产全过程质量安全管理，严格行政执法，营造公平公正健康的发展环境。
会议要求,企业要有担当意识，加强内部管理，严格落实食品生产企业质量安全主体责任；要有创新意识，在传承传统糕点工艺的基础上，通过产品创新、模式创新、营销创新等措施推动企业高质量发展。各地市场监管部门要强化监管措施，根据不同监管层级、企业风险等级，有针对性采取不同检查方式，依法严厉打击食品安全犯罪行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，确保人民群众吃得放心。
会上，西安市、咸阳市、子洲县、汉台区四地市场监管局负责同志分别介绍了工作经验；四家糕点行业生产企业代表围绕落实企业主体责任、提升产品质量作了交流发言。会议还邀请了专家对促进糕点行业高质量发展、企业落实主体责任及动态风险管控策略、新版《食品添加剂使用标准（GB2760）》进行了讲解培训。
全省各市（区）市场监管局食品安全生产科（处）长、监管人员、糕点生产企业代表共计150人参会。
(食品生产处供稿)
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