烧烤食品是居民夏季消费热点，为切实保障烧烤店食品安全，近日，深州市市场监管局对辖区烧烤店开展专项执法检查，通过全链条监管筑牢食品安全防线。
深州市局执法人员查验营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明，确保经营主体资质合法合规。在食品管理环节，严格检查食品原料采购渠道、储存条件与加工流程，要求商户严格执行索证索票制度，严禁使用过期、来源不明食材，实现食品安全全程可追溯。同时，执法人员紧盯后厨环境卫生、餐饮具消毒及“三防”(防蝇、防鼠、防尘)设施运行情况，督促商户规范使用燃气。针对检查中发现的个别商户卫生不达标、台账记录不全等问题，当场下达责令整改通知书，明确整改标准与时限，并将通过“回头看”确保问题闭环销号。
深州市局将持续强化夜间巡查力度，采取“回头看”与突击检查相结合的方式，从严压实经营者主体责任，严厉打击食品安全违法违规行为，全力守护群众“舌尖上的安全”，营造安全放心的消费环境。
