为切实保障秋季开学后师生饮食健康，全面压实校园食品安全管理责任，近日，果洛州班玛县市场监管局组织开展校园食品安全专题培训，全县各学校校长、食品安全第一责任人、管理员及校园食堂从业人员及教师等参训。
针对校园食品安全管理重点与实际需求，培训聚焦“全流程规范、全责任落实”，围绕校园食品安全核心环节展开细致讲解。一是明确证照管理要求，详细说明食品经营许可证办理、变更流程，强调从业人员健康证定期核验与更新的必要性，从准入环节守住安全底线;二是规范日常操作流程，重点解读索证索票台账建立、进货查验制度执行标准，明确食品留样“专人负责、规范记录、足额留存”要求，细化餐具消毒频次与操作方法、食材分类储存摆放规范，确保每个环节可追溯、可管控;三是强化后厨安全管理，针对高原牧区环境特点，重申后厨“防鼠、防蝇、防尘”三防措施的具体落实方式，明确从业人员个人卫生标准与每日晨检流程，杜绝因操作不规范引发的安全风险;四是压实“两个责任”，深入讲解校园食品安全主体责任与监管责任的具体内容，要求学校负责人、管理员、从业人员各司其职，形成“层层抓落实、事事有人管”的工作格局。
培训中，参训人员围绕日常工作中遇到的证照办理疑问、食材储存难题等积极提问，授课人现场逐一细致解答，切实解决校园食品安全管理中的实际困惑。参训人员纷纷表示，此次培训内容贴合牧区校园工作实际，实用性、指导性强，将把所学知识运用到今后工作中，严格规范操作流程，全力保障师生饮食安全。
下一步，班玛县市场监管局将结合校园特点，持续深化校园食品安全监管与指导，以“严监管、强服务”守护师生“舌尖上的安全”。
