为切实守护人民群众“舌尖上的安全”，近期太原市尖草坪区市场监督管理局在全区范围内启动了食品小作坊、小经营店和小餐饮（以下简称为“三小”）场所环境卫生“大扫除”百日活动，旨在通过集中整治提升全区食品行业消费环境。
一、精心部署，全面启动
太原市市场监督管理局于10月14日组织召开专题部署会，明确了“七个一”工作举措与具体任务分工。市政府副秘书长杜耀廷，市市场监管局党组书记、局长郝淑贞出席会议并强调，“三小”场所环境卫生是体现城市形象的“面子”，更是守护群众饮食健康的“里子”。尖草坪区市场监督管理局迅速响应，同时结合辖区特点制定实施方案，全面启动百日行动。
二、分类施策，明确标准
针对“三小”行业不同特点，尖草坪区市场监督管理局制定了差异化治理标准。
食品小作坊严格对照《山西省食品小作坊小经营店管理条例》：建立食品安全制度、“三防设施”配置到位，严格使用食品添加剂及常态化组织学习培训等。
食品小经营店严格执行“六有”标准：管理有制度、信息有公示、索证有记录、散装食品有标签、入口食品有盖子、临期食品有专柜。
小餐饮全面推行“四化三规”：美化就餐环境、亮化后厨场所、净化个人卫生、细化内部管理，规范人员健康管理、原料采购和自查记录。
三、创新方式，注重实效
该局积极探索创新监管方式，开展为期三天的“三小”场所食品卫生培训，围绕环境卫生、分区管理等四大维度系统讲解。同时以小餐饮店为重点，引导经营者按照《日自查表》和《月自查表》要求自查自纠，确保整治工作有目标有抓手。此外，该局已及时开展“回头看”，对已整改的商户进行随机复查。
四、强化宣传，共治共享
尖草坪区市场监管部门通过发放《致全市小餐饮经营者的一封信》《市民餐饮消费告知书》等方式广泛宣传。用“大白话”解读政策要求，确保经营主体懂标准、守规范，充分调动社会力量参与。
“三小”治理并非一阵风，而是需要建立长效监管机制，下一步，太原市尖草坪区市场监督管理局将扎实推进食品“三小”场所环境卫生“大扫除”百日活动，执法人员将继续开展日常巡查与动态抽查，严守市民“舌尖上的安全”，从而实现“三小”从“粗放经营”向“精细管理”的转变。
