近日，牡丹江夏威夷国际大酒店顺利通过4D食品安全现场管理体系验收，荣膺“全市首家4D样板示范店”。
牡丹江夏威夷国际大酒店以旅发大会为契机，着力对软硬件进行提档升级，不断强化经营管理，强化对冷链食品监管，进一步完善进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯，引进牡丹江首家4D厨房，管理到位、责任到位、培训到位、执行到位，管理零漏洞、食品零污染。做到主要食材管理精准到天，日进日出，新鲜不过夜，从源头入手，层层把关，细化、量化、标准化，在全市餐饮服务行业起到示范带头作用。
4D样板示范店的成立强化了企业团队的责任意识，员工管理责任明确到人，工作环境整齐有序，成为牡丹江市食品安全工作的表率，为迎接第四届旅发大会保驾护航，有效促进了全市餐饮服务业的安全规范，带动全市食品安全标准实现了新提升。
