生的食物指清洗完之后还需要加热处理的食物，比如菜、肉类、海产品等食品生食很有可能会带有一些病源微生物，很多一部分海产也可能携带沙门菌，副溶血孤菌，致病性大肠杆菌，肝炎病毒等多种致病微生物，应煮熟后再食用。虽然大部分市场供应的肉类海产品食物多半来自于非疫区，虽不用过分担心，但是此类食品在销售过程中或厨房很容易受到二次污染，为了确保在炎热的夏季您拥有健康身体，请广大消费者务必慎重食用。
也应注意一下几点：要优先选择去具有合法资质的正规经营场所购买；选购食物不挑选路边摊贩出售的不新鲜的或者降价处理过期食品；购买后也要生熟食物分开放，避免交叉污染；买回家之后也要注意刀具砧板分开使用；按正确方式食用及保存。
保存购物凭证，如存在食品安全问题，及时拨打市场监管部门或者消费者协会热线。
