为进一步落实学校食品安全主体责任，及时消除学校食堂食品安全隐患，4月23日，雨花区市场监管局集中约谈全区大中专院校并进行食品安全业务培训，区市场监管局副局长李志忠主持会议并对20所大中专院校相关负责人进行约谈。
他要求，学校要重点抓好“四不放松”，严格落实各项食品安全工作。 1.紧紧抓住校园食品安全主体责任不放松。校方领导是食品安全第一责任人，校方具有法律责任，应对检查过程中发现的食品安全问题进行定期、专题研究，逐条逐项解决问题，校方责任人应对照《日常食品安全监管要点》逐条逐项进行检查并详细记录检查过程中发现的问题，及时进行整改并修正。此外校方应对广大师生进行食品安全常识教育和宣传，主动接受食品安全监管部门的监督管理。 2.紧紧盯住食品安全细节不放松。校方应自查自纠，把陪餐制度落实到位，分层次轮流执行陪餐制度，了解学生饮食情况。此外，校方在关注校园内部食品安全的同时也要注意校园周边食品安全，发现问题应及时报告。时时关注社会舆情，根据舆情采取有效措施保证校园食品安全。 3.紧紧盯住食品安全重点时段不放松。尤其是考试前后、开学季前后、放假前后以及学校承担校外考试、集中培训或运动会等特殊时段，都应对照日常监管的要点逐一排查，及时消除食品安全隐患。严禁学校食堂超负荷运行，导致场所与提供的餐食不相适应。 4.紧紧盯住食品安全关键环节不放松。加强领导履职，严格落实各项制度，尤其是疫情防控制度，时刻绷紧安全之弦不放松，把疫情防控和食品安全紧密结合起来。同时把好食材采购原料关，落实定期清理制度、评估退出制度、储存制度、烧熟煮透原则等食品安全制度，确保学校食品安全工作制度落到实处。会上，餐饮科负责人对与会人员进行了餐饮食品安全管理要点培训，详细讲解了食品安全日常监督管理的相关业务知识。与会人员现场签订《食品安全承诺书》。
