保障食品安全，构筑健康未来
2021年6月7日的世界食品安全日旨在引起关注并激励行动，帮助预防、发现和管理食源性风险，促进食品安全、人类健康、经济繁荣、农业、市场准入、旅游业和可持续发展。
今年的主题是“保障食品安全，构筑健康未来”，强调安全食品的生产和消费对人类、地球和经济有着直接和长期的好处。认识到人类健康、动物、植物、环境和经济之间的系统性联系将有助于我们满足未来的需求。
联合国大会认识到影响所有年龄的人，特别是五岁以下儿童和低收入国家居民的食源性疾病的全球负担，因此在2018年宣布每年的6月7日为世界食品安全日。2020年，世界卫生大会进一步通过了一项关于加强食品安全方面的努力以减轻食源性疾病负担的决定。世卫组织和联合国粮食及农业组织（粮农组织）与会员国和其它相关组织合作，共同推动世界食品安全日庆祝活动。
食品安全是政府、生产者和消费者的共同责任。从农场到餐桌，每个人都有责任确保我们消费的食物是安全和健康的。通过世界食品安全日，世卫组织努力将食品安全纳入公共议程的主流，并在全球范围内减轻食源性疾病的负担。食品安全是大家的事。
行动呼吁
1. 安全保障——政府必须确保所有人都获得安全和富有营养的食品
2. 安全种植——农业部门和食品生产者需要采取良好的种植方法
3. 安全经营——经营者必须保证食品安全
4. 安全教育——消费者需要了解什么是安全和健康的食品
5. 团结协作，保障安全——让我们共同努力，确保食品安全和健康！
全国食品安全宣传周（湖南）启动仪式即将举行
世界食品安全日，湖南在行动，全国食品安全宣传周（湖南）启动仪式暨湖南省示范性Ⅲ级食品安全事故应急演练，将于2021年6月10日在湖南常德举办。届时食品行业协会将发布自律宣言，他们将发挥自身优势，搭建交流平台，凝聚共治力量；食品龙头企业也将开展承诺，企业将加强自我管理，落实食品安全要求，发挥企业主动性，积极落实主体责任，从而进一步发挥示范引领作用。
