为推动食品生产环节“两个责任”落实落细，督促肉制品生产环节规范使用食品添加剂，全面提升全州肉制品质量安全水平，满足人民群众日益增长的美好生活需求，海西州市场监管局通过“三个强化”措施在全州范围内开展肉制品“两超一非”专项整治工作。
强化企业主体责任落实。执法人员在在检查过程中向肉制品生产企业、小作坊生产者面对面讲解生产环节容易出现的风险点，督促肉制品生产主体严格履行主体责任,实施食品添加剂使用安全自我承诺,对生产条件、过程控制、标签标识、添加剂采购储存使用等情况开展自查自纠,提高生产者严格进货查验、批批出厂检验、强化贮存管理重要性的认识。
强化风险隐患排查。根据肉制品生产加工特点等,研判“两超一非”风险隐患,以获证食品生产企业为主，食品生产加工小作坊为辅，作为重点检查对象，开展全面检查，通过拉网式反复摸底调查，进一步查清食品生产企业和小作坊使用的食品添加剂品种、使用量以及生产过程关键控制点，对使用食品添加剂的食品生产企业和小作坊进行动态监管，对超范围、超限量添加食品添加剂行为做到早发现、早控制、早查处。督促企业严格依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）使用食品添加剂，落实食品添加剂专门贮存、明显标示、专人管理制度，严禁超范围超限量使用食品添加剂。加强生产环境控制，严格按照生产工艺流程操作，防止出现原辅料、半成品与直接入口食品物流等交叉污染的情况。专项整治行动期间共检查肉制品生产单位43家次，发现问题3个，相关问题已全部整改到位。
强化食品安全抽检。持续开展肉制品监督抽检和风险监测，对致病性微生物、食品添加剂、非食用物质等安全性指标开展监督抽检共抽检3批次，合格率100%。
下一步，海西州市场监管局将继续大力宣传食品添加剂相关的科普知识，弥补人民群众对食品添加剂认知的不足。督促食品生产经营企业开展食品添加剂相关法律法规和知识培训，增强企业主体责任意识，指导食品生产加工小作坊加强食品添加剂日常管理，严格按照食品安全国家标准使用食品添加剂。对辖区内肉制品生产者加大监督管理力度，严厉打击非法添加和滥用食品添加剂的行为，将“两超一非”监督检查工作常态化，进一步督促食品生产经营者落实食品安全主体责任，保障全州各族人民群众饮食安全。
