超市是否对每天在售的果蔬信息进行公示，餐饮企业是否订制了有明显标识的公筷公勺……7月28日，甘肃省兰州市市场监管局联合城关区市场监管局、嘉峪关路市场监管所对辖区大型超市食品安全、餐饮企业文明餐桌实施情况进行现场检查。
食品“身份信息”公示 居民安心购
在东瓯世贸广场物美超市，散装食品按照要求放置在一个个透明加盖的亚克力食品盒内，每个盒子醒目位置都打上了品名、生产日期、保质期等“身份信息”。散装食品存储有保障，购买果蔬更放心。超市在果蔬区醒目位置设立了公示牌，果蔬供货商资质、进购时间、农残检验结果等信息一应俱全。“之所以这么做为的就是让消费者明明白白消费，更安心更放心。”嘉峪关路市场监管所所长周伟说。
采访中记者了解到，小吃街内最大的食品经营单位玉泉山庄对于食品安全的把关更为严格。“为了保证食品安全，各个档口所用的原辅料、食材统一采购，索证索票装订成册统一保管。”东瓯世贸广场相关负责人说。
落实公筷公勺分餐制 培养好习惯
近年来，兰州市大力推进文明餐桌建设，从最初的“杜绝餐桌浪费”到现在的“公筷公勺分餐制”，每一项举措的出台都离不开市民的支持和餐饮企业的积极响应。
在东瓯世贸广场五楼餐饮区，马老六餐厅工作人员介绍，为了保障餐饮具的洁净度，餐具在客人落座后再摆放，保证给客人提供的餐具都是刚从消毒柜取出来的。餐饮具安全有保障，公筷公勺分餐制落实情况如何呢?“我们对服务员进行了培训，兰州市连锁店全部推广使用了公筷公勺公夹，服务员会主动提醒消费者使用公筷公勺公夹，进一步培养健康文明的饮食习惯。”马老六东瓯世贸广场店店长告诉记者。
兰州市市场监管局餐饮服务食品安全监管科科长杨晓莉表示，通过当天的检查发现，东瓯世贸广场和辖区监管所在涉食业态的监管上还是比较细致到位的，企业食品安全意识较强，通过设立专门的食品安全员、完善原材料供货体系、加大文明餐桌创建、落实公筷公勺分餐制等措施，有效地保障了消费者的食品安全。下一步，兰州市市场监管局将加大对餐饮服务食品安全的监管力度，持续推进文明餐桌建设，保障市民舌尖安全。
